每天吃水煮蛋可以补充蛋白质、增强饱腹感，另外可以补充维生素、补充矿物质、降低高热量食物摄入等，但并非所有人群都适合吃水煮蛋，而且日常进食也不应该过于单一，还应搭配其他食物一起进食，才能保证营养全面。
1、补充蛋白质：每天适当吃水煮蛋补充优质蛋白质，可帮助机体维持良好的免疫功能，增强抗病能力。同时帮助身体提供构成肌肉的重要物质，特别是对于健身的人群而言，有一定好处。
2、增强饱腹感：鸡蛋中的膳食纤维含量丰富，每天吃一些鸡蛋可以帮助增强饱腹感，可替换掉一些精粮，如大米、白面等。
3、补充维生素：鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B12等成分，能够为身体补充营养。
4、补充矿物质：鸡蛋富含磷、硒等多种矿物质，在促进骨骼生长，增强免疫力等方面起着重要作用。
5、降低高热量食物摄入：水煮蛋的热量较低，又因为有很强的饱腹感，可以让食欲降低，从而就会减少一些高热量食物的摄入，如炸鸡、薯片等，对于有减脂需求的人群而言是不错的选择。
除了上述好处外，每天吃水煮蛋对于其他微量元素等的补充也会有一定帮助，并且用水煮蛋替代煎蛋、炸蛋，也较为健康。但是并非所有人都适合吃水煮蛋，比如对鸡蛋过敏的人群，应尽量远离鸡蛋，以免造成腹泻、呕吐、皮疹等问题。