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    简介:刘敏,中南大学湘雅三医院,营养科,主任医师,副教授,医学博士。擅长造血干细胞移植,以及重症、肿瘤、慢性肾脏病等患者肠内肠外营养方案制定、饮食指导,特别是造血干细胞移植患者全程营养管理、造血干细胞移植肠道移植物抗宿主病个体化营养治疗。还对肠内营养通路开放,如鼻胃管、鼻空肠管等,存在丰富临床经验。
    擅长:造血干细胞移植,以及重症、肿瘤、慢性肾脏病等患者肠内肠外营养方案制定、饮食指导,特别是造血干细胞移植患者全程营养管理、造血干细胞移植肠道移植物抗宿主病个体化营养治疗。
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    刘敏医生的科普内容

    1. 全部贡献
    2. 文章8800
    鸡蛋和土豆一起吃会中毒吗
    鸡蛋和土豆都是生活中常见的食材,一起适量食用对健康没有危害,也不会出现中毒的情况,相反还能给身体补充多种营养。但是并不建议将鸡蛋和土豆一起过量食用,以免出现消化不良的情况。 鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,以及多种人体所需的氨基酸、脂肪等营养物质,并且与人体蛋白极为相似,所以人体对鸡蛋内的蛋白质吸收率较高。而土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分。鸡蛋和土豆一起吃并不会产生有害物质,更不会中毒,相反还可以为人体补充多种营养物质,对健康有益。但食用时应注意不能大量摄入,两者一起过量食用会增加胃肠负担,容易引发消化不良、腹泻、腹痛等症状,还会使体内营养过剩,增加肥胖的风险,不利于身体健康。 另外,对土豆、鸡蛋过敏的人群应禁食这两种食物,避免出现身体不适,如皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。还要注意发芽后的土豆含有大量龙葵素,此类土豆是有毒的,食用后可能会引起食物中毒。因此,如果发现土豆发芽,应及时扔掉,以免误食导致食物中毒。
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    2024-06-07
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    桃子与西瓜同吃会中毒吗
    桃子与西瓜同吃不会中毒,但如果同时吃多了,可能引起胃肠道不适,需要控制摄入量,防止过量摄入而导致机体不适。 桃子、西瓜均为常见的水果,两者均含有丰富的水分、碳水化合物、维生素等营养物质,二者的各种成分之间并不冲突,也不会影响机体对营养物质的吸收、利用,并不会中毒,还能为身体提供所需营养。在吃桃子、西瓜时,需注意充分清洗,出现腐坏时不能再吃,防止摄入细菌、真菌等,可能导致食物中毒或诱发胃肠炎。 如果桃子、西瓜的摄入量过大,则会加重胃肠负担,出现腹胀、腹痛等不适。由于桃子、西瓜中均含有较多水分、膳食纤维等,进食量过大可导致胃肠蠕动速度加快、大便中水分增加等,出现腹泻、呕吐、恶心等不适。对于既往有胃炎、胃溃疡等疾病的人群,同吃桃子、西瓜后刺激胃肠道,更易出现上述不适。 此外,西瓜升糖指数比较高,需要控制血糖水平的人群需尽量少吃,糖尿病患者更应谨慎。部分患者对桃毛过敏,需避免吃毛桃,以免引发过敏反应。建议平时购买水果时考虑摄入量,尽量购买新鲜的水果。如果水果并未吃完,可以覆盖保鲜膜并放入冰箱冷藏保存,之后需要尽快吃完。在吃这种水果之前需要将其放置到温度与室温接近,以免刺激胃肠道后出现不适。
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    2024-06-07
    无糖可乐喝了会胖吗
    无糖可乐喝了是否会胖与饮用量有关,通常偶尔少量喝一般不会胖,但若经常大量喝则仍有长胖的可能,建议合理控制饮食、运动等,避免过度肥胖。 无糖可乐中糖分含量相对较低,甜度也较低,少量喝不会摄入过多热量,通常不会胖。若再加上适当运动,如慢走、散步等,就可将经无糖可乐摄入的热量消耗掉,防止糖分在体内转化为脂肪而发胖。 无糖饮料中虽不含蔗糖,但仍含有阿斯巴甜、甜蜜素等甜味剂,可为机体提供少量糖分,如果经常大量喝,也会导致机体摄入过多糖分而发胖。如果机体日常缺乏运动,糖分可转化为脂肪并堆积在体内,则更容易发胖。机体还可能因摄入糖分而影响血糖水平,尤其不利于糖尿病患者对病情的控制。 无糖可乐中含有二氧化碳、咖啡因及各类添加剂,日常偶尔饮用即可,经常喝容易对牙齿、胃肠等部位产生刺激,不利于维护身体健康。日常建议适当饮用温开水,以保证水分摄入即可,膳食也应以清淡、易消化为主,可适量吃新鲜蔬果、瘦肉等,为机体补充所需营养。
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    2024-06-07
    喝可乐会胖吗
    偶尔少量饮用可乐,一般不会胖,但可乐中含有大量糖分,过多地喝可乐则会增加发胖的风险,因此日常生活中建议适当喝可乐即可,不可贪多。 人体发胖的重要原因,是摄入的热量超过身体消耗的热量,多余的热量可在人体内转化形成脂肪。可乐属于碳酸饮料,主要用水、二氧化碳、糖分和大量的食用香精制作而成,营养价值较低,糖分含量很高,可乐的热量一般每100克可食用部分含有43千焦。如果偶尔少量地饮用,摄入的热量会被身体的消耗而抵消,不会有多余的热量堆积,此时没有脂肪形成,一般不会胖。如果喝太多可乐,且缺乏运动,糖分就会被身体大量吸收,人体自身消耗的热量小于总摄入的热量,便会造成热量堆积形成脂肪,增加肥胖的几率。过量摄入可乐还可能会导致血糖升高,增加患糖尿病的风险,而且儿童过量喝可乐容易养成挑食的不良习惯,可增加肥胖、龋齿的发生率。可乐中含有咖啡因和可乐宁等生物碱,具有较强的刺激性,过量饮用会影响睡眠质量,还会加重消化障碍,影响食欲。另外,长期大量喝可乐会影响体内钙、磷等矿物质的代谢,进而影响身体健康。 在日常生活中一定要养成良好的生活习惯,注意清淡饮食、均衡膳食、少喝可乐。如果出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状,请及时前往医院内科门诊就诊,完善血常规、葡萄糖耐量试验等检查,以明确自身是否存在糖尿病。
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    2024-06-07
    黑巧克力会发胖吗
    黑巧克力口感较好,但是热量也较高,偶尔适量食用再配合适当锻炼,一般不会导致发胖,但如果过量食用,则有可能会导致发胖。 适量吃黑巧克力对身体有一定的好处,黑巧克力中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,适量吃一些可以补充相应的营养物质。但是市面上大部分黑巧克力中添加了较多的糖分,热量和脂肪也较高,黑巧克力属于热量较高的食物,每100克黑巧克力中含有556大卡的热量。如果只是偶尔适量地吃黑巧克力,并且日常生活中注意进行运动锻炼,通常不会导致发胖的情况出现,但如果过量食用黑巧克力,并且日常缺乏运动锻炼,体内摄入的热量得不到控制,则可能会导致脂肪在体内逐渐积累,可能会出现发胖的情况。日常生活中需要注意适量食用黑巧克力,还需要注意配合运动锻炼,以免出现发胖的情况。 人体发胖的主要原因是摄入的热量超过身体消耗的热量,由于热量的堆积从而形成脂肪。黑巧克力中的糖分含量较高,过量食用容易导致龋齿,可能会引起牙釉质损害,若出现牙齿疼痛的症状,需要前往口腔科就诊,进行视诊、拍牙片等检查,明确具体的原因。
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    2024-06-07
    无糖可乐会发胖吗
    偶尔喝一瓶无糖可乐一般不会发胖,但无糖可乐并不是绝对意义上的无糖,其中含有较多的甜味添加剂,因此长期大量饮用无糖可乐会增加发胖的风险。 无糖可乐在100g可食用部分的热量为0千焦,无糖可乐并不是绝对地不含糖,只是含量相对比较少,与传统的糖相比较,这些添加糖能量较少,甜度较低。无糖可乐中含有甜味剂、色素、苯甲酸钠等成分,摄入过多时不利于身体健康,而且长期喝还很容易增加患病风险。如果过量饮用无糖可乐,其中的糖类物质在分解时产生热量,也会使体内热量过剩而导致脂肪堆积,引起肥胖,并且还会引起血糖升高,因此不建议经常喝无糖可乐,更要避免过量饮用。生活中可以偶尔喝无糖可乐解馋,不用过分纠结,若担心喝无糖可乐发胖,可适当增加运动,消耗体内的脂肪及剩余热量,可以降低发胖的风险。 想要控制体重而不发胖,除了通过科学地控制饮食,来控制热量摄入之外,更重要的是坚持运动。通过适量的运动能够燃烧体内脂肪,消耗剩余的热量,只是控制饮食而不锻炼,效果也相对有限。但在运动过程中也要保护好自身的安全,如果出现腿部疼痛、膝盖疼痛等不适,请及时前往医院骨科门诊就诊,进行X光、CT等检查,明确具体的原因。
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    2024-06-07
    香菇嘌呤高吗
    香菇嘌呤高,痛风、高尿酸血症等人群则不宜食用,以免加重机体不适症状。但香菇中也含有较为丰富的营养物质,健康人群可适当吃,有助于维护身体健康。 香菇中嘌呤含量约为214.5mg/100g,而嘌呤含量在150-1000mg/100g时,即为高嘌呤食物,因此,香菇嘌呤高。吃香菇后机体可摄入一定量嘌呤,并在体内产生尿酸,致使体内尿酸水平升高,诱发或加重痛风、高尿酸血症等疾病,此类患者需控制香菇摄入量。 日常吃香菇时,可先焯水,能在一定程度上减少食物中的嘌呤含量,而油炸、煎炒等烹饪方式,非但不会减少食物中的嘌呤,还可能使嘌呤值升高,应避免听信偏方。除香菇外,牡蛎、鸡肝等食物中嘌呤含量也较高,日常应控制进食量。 虽然香菇嘌呤含量较高,但营养价值也较高,富含蛋白质、B族维生素、香菇多糖、不饱和脂肪酸等营养物质,适量吃可为机体提供所需营养物质。且香菇热量不高、膳食纤维丰富,可增强饱腹感,有助于排便,但对于香菇过敏的人群,需禁忌吃香菇,以免引发过敏反应。
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    2024-06-07
    豇豆不熟会中毒吗
    在豇豆不熟的情况下食用,可能会引起中毒的情况。豇豆是豆角中的一种类型,豆角种类众多,一般情况下含有一定量的植物凝集素、豆角皂苷等物质,这些物质进入到人体后,会对胃肠黏膜产生刺激,出现恶心、呕吐等症状。 豇豆中含有的植物凝集素、豆角皂苷等物质,一般经过完全加热后可破坏这些物质,使其失去活性。正常情况下,豇豆在水开后煮5-8分钟可完全煮熟,不会引起中毒,可放心食用。但若豇豆的烹饪时间较短,未将豇豆做熟,则会存在一部分植物凝集素、豆角皂苷,可引起中毒的情况,食用后会出现恶心、腹痛等胃肠道不适症状,食用不熟豇豆的量不同,出现的症状也有所差异。若食用豇豆后出现不适,可根据自身情况采取催吐等方式来缓解不适,也可在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物,也可以多喝温水,加快人体的新陈代谢,使其尽快从体内排出。 豇豆含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸等多种营养物质,适量食用可预防和缓解便秘,同时也有促进消化、增进食欲的作用。豇豆的营养丰富,但一定要煮熟再食用,如果食用豇豆后出现恶心、呕吐、头晕、头痛等症状,建议患者及时前往医院内科门诊就诊,进行血常规等检查,明确具体的原因。
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    2024-06-07
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