铁元素是人体必需的营养成分，富含铁元素的食物很多，如动物肝脏、鱼类食物，还有瘦肉类食物、豆类食物、坚果类食物等，可根据具体需求进行选择。

1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝等，这些内脏富含铁、维生素B6、维生素B12、叶酸和核黄素等，其中肝脏是铁元素含量最高的部位之一，能够提高血液中的铁含量，预防贫血等疾病。

2、鱼类食物：如白鲳、银鲳等，含有优质蛋白质、铁元素、不饱和脂肪酸等，其中一部分深海鱼类含有高含量的维生素D，长期食用可降低胆固醇水平，预防心脏疾病，铁元素可以增加机体血红蛋白和肌红蛋白的含量，提高氧的运输和供应能力。

3、瘦肉类食物：如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，这些动物瘦肉富含铁元素，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收，同时还富含高质量的蛋白质、锌、维生素B12等，能够增强人体免疫力，帮助细胞分裂、DNA合成，对神经系统有保护作用。

4、豆类食物：如黄豆、黑豆、红豆等，含有大量蛋白质、铁元素和膳食纤维等，能够提高肠道消化和吸收能力，帮助身体产生足够的能量，并且富含膳食纤维、维生素C和叶酸等，可以提高身体对铁元素的吸收率和利用率，从而发挥营养补充的作用。

5、坚果类食物：如花生、核桃、板栗等，但是由于其中也含有比较多的脂肪，所以不建议患者长期大量食用，以免引起肥胖。

除了上述食物外，柑橘、菠菜、黑木耳、香菇、芹菜、海带、猪血、鸭血、鸡血、红糖、杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等，也含有较高含量的铁元素。铁元素虽然有益于人体健康，但需注意适量摄入，过量摄入铁元素可能会导致铁中毒，出现呕吐、腹泻等症状。