阴虚的人是可以吃西洋参的，西洋参具有滋阴益肺、生津降火的功效，适用于气阴两虚引起的口渴不适、大便干燥、盗汗等症状，既能补气，又能清火，西洋参还可用于肺虚或肺阴两虚引起的咳嗽、哮喘、痰中带血、干咳等症状。
西洋参是一种常见的中药材，与人参、党参、太子参等参类不同，西洋参属于一种凉性药，归心、肺、肾三经，可以益肺阴、清虚热、治烦渴。还能同时起到养心阴和脾阴的作用，还可治疗肺阴不足引起的各种症状，如痰少而黏、声音嘶哑、五心烦热、便干尿黄等。
由于西洋参是一种药物，建议阴虚的患者在服用西洋参的同时，可以先到中医内科诊室就诊，经辨证分析后针对引起阴虚的具体病因，进行系统性治疗，切忌盲目使用西洋参，耽误疾病的治疗。
此外，西洋参中含有一种叫做人参皂苷的成分，可以增强人体的抵抗力，适合体质虚弱的久病患者以及老年人服用，但是阳虚内寒以及体内有寒湿的患者不宜服用西洋参。日常可以取饮片进行代茶饮，可以增强体质，还利于慢性疾病的控制与恢复。