蜂蜜是一种药食同源的食物，作为中药材，具有补中、润燥、止痛、解毒的功效与作用。作为食物，能够促进消化、吸收，帮助提高人体免疫力，益处较多。

蜂蜜性甘，味平，归肺、脾、大肠经，可以补益脾胃、调理中焦，还能够润燥、止痛，临床可用于治疗脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘。此外，蜂蜜还具有解毒的作用，外用可生肌敛疮，例如解乌头类药毒，外治疮疡不敛、水火烫伤。

从营养学角度来看，蜂蜜中含有果糖、葡萄糖酶、蛋白质、维生素以及矿物质等成分，其中的果糖、葡萄糖等可直接被人体消化吸收，为人体提供所需的能量。而且蜂蜜富含的维生素等成分，可以促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

另外，蜂蜜含有的黄酮具有抗氧化、提高免疫力的作用，适当食用能够提高人体免疫力，从而增强抗病能力。建议人群根据自身情况适当食用，需注意，对蜂蜜过敏者忌食。