蒲公英和荷叶是可以一起泡水喝的，二者配伍没有药物上的禁忌，二者配伍主要有清热利湿的作用：

一方面，可以用于湿热性质的疾病，比如痰热、咳嗽，或者是湿热阻滞中焦所导致的胃胀、胃痛、嗳气、反酸，或者是大肠湿热引起的腹痛泄泻、大便下痢臭秽、肛门灼热、里急后重等症状的辅助治疗。另一方面，由于其有清热利湿的作用，所以也可以用于湿热体质人群的肥胖症辅助治疗。

不过由于二者的性味都是偏于寒凉的，所以如果长期服用，有可能会损伤脾胃阳气，从而出现一系列消化不良的症状，所以在具体应用上建议短期服用，或者是间断的服用就可以，疗程不建议超过两周。