热量缺口是指人体一天中消耗的热量与摄入的热量之间形成的差值，如一天中消耗的热量为2000cal，而摄入的热量为1500cal，消耗的热量减去摄入的热量等于500cal，这500cal即为热量缺口。减肥就是通过制造热量缺口，使消耗的热量高于摄入的热量，促进身体里的供能物质来补充缺口，从而消耗体内供能物质，达到降低体重的目的。

正常热量消耗包括基础代谢、日常活动、运动及食物热效应四种方式，基础代谢是指一天之中维持生命最低能量需求的热量消耗；日常活动是指每天非运动形式的消耗，如走路、思考、上楼梯等；运动是指每天有意识地进行某种形式运动的消耗，如抗阻运动、有氧运动等；食物热效应则是指消耗食物过程所消耗的热量。基础代谢、日常活动、食物热效应通常改变都较小，一般只能通过运动来增加热量的消耗。

虽然控制摄入量也能减肥，但要注意减少热量摄入并不等于节食。节食固然能减少热量的摄入，但同样也减少了营养物质的摄入，会影响身体健康。所以建议控制热量摄入时，可以选择进食高营养、低热量的食物，以保持营养均衡。