葡萄糖-6-磷酸脱氢酶是协助葡萄糖进行新陈代谢之酵素。一般说葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，就是G6PD缺乏，也俗称蚕豆病。

一般葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的病人，接触一些氧化性物质的时候就会出现急性溶血性贫血，是比较危及生命的情况，会出现脸色苍白、全身黄疸、精神不佳、食欲差，或是出现解深色、茶色尿。严重的会影响呼吸衰竭、呼吸窘迫，还有心脏衰竭，甚至会出现休克或意识昏迷，会有生命危险。

所以，有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的病人，尽量不要吃蚕豆，不要接触某些药物，比如阿司匹林或者是抗疟疾的药物等。