炒菜时如果有油溅到眼睛里，由于油的温度非常高，所以可能对眼睛局部组织造成灼伤。比如会出现结膜或者角膜灼伤，因此对这种情况，首先要用清水冲洗眼睛，尽量用凉水来冲洗眼睛。一方面可减轻高温对眼睛组织造成的损伤，另一方面可使眼内油脂尽快被冲洗出来。

冲洗后要及早到医院进行详细检查，来明确是否存在局部组织损伤，比如角膜和结膜的灼伤。如果存在组织损伤需要给予对症治疗，比如可选择促角膜修复的药物或抗生素滴眼液，预防局部感染发生，促进局部组织愈合。