龋齿和牙菌斑是两个完全不同的概念，龋齿是一种疾病，而牙菌斑则是附着于于牙面上的物质，牙菌斑是龋齿的致病因素，所谓龋齿又称为虫牙和蛀牙，是由于细菌侵犯牙体硬组织，而引起牙体硬组织腐败崩解的一种疾病。

而牙菌斑则是口腔内牙面上由于细菌，长期存留而形成的联合细菌，以及唾液蛋白等物质联合而成的细菌的菌落，牙菌斑的附着很难被水冲洗掉，但是比较容易被牙刷刷去，牙菌斑是形成口腔内龋病和牙周病的始动因素。