口腔癌的病人是可以吃牛肉的，本身口腔癌对进食方面是没有严格要求的，平常所有可以吃的食物，在患口腔癌后都是可以吃的。但是的确有很多口腔癌的病人，尤其是经过手术后的病人，口腔内的咬合关系会出现无力或者不太能够咬合的现象，针对于这种情况，需要针对口腔癌患者的进食进行特殊的处理，尽量将固体食物转化为半流质食物，从而有益于口腔癌患者术后的吸收。

牛肉作为经常食用的一种肉类，富含大量的蛋白质、氨基酸以及各种各样的维生素以及微量元素，对机体有非常好的营养作用，完全可以应用于口腔癌术后患者的恢复。