胰岛素和胰高血糖素是调节血糖的两种重要激素，胰高血糖素与胰岛素有以下区别：

一、分泌细胞不同，胰高血糖素是由胰腺α细胞分泌的；胰岛素是由胰腺β细胞分泌，都属于胰腺的内分泌功能。

二、作用，胰高血糖素属于促进分解代谢的激素，能够促进糖原分解，维持血糖浓度，促进蛋白质和脂肪分解，提供糖异生产物；胰岛素是一种促合成激素，促进糖原、蛋白质和脂肪的合成，抑制分解。

三、对血糖的影响，胰岛素是体内唯一的一种降血糖激素；胰高血糖素是一种升血糖激素，两种激素的作用截然相反。

当血糖升高时会抑制胰高血糖素分泌，刺激胰岛素分泌使血糖下降，维持血糖的动态平衡。