此处青菜一般是指吃的蔬菜，糖尿病人可以吃的蔬菜有很多种，如叶类蔬菜、瓜类蔬菜、根茎类蔬菜等。但需要注意，饮食仅能起到辅助控制血糖的作用，糖尿病人除饮食控制外，还需积极遵医嘱用药治疗。

1、叶类蔬菜：糖尿病人体内葡萄糖水平高于正常水平，因此日常饮食需要控制糖分的摄入，所以需要选择吃一些低糖或不含糖分的叶类蔬菜，比如菠菜、白菜、油菜、青菜等，其中含有维生素、膳食纤维、矿物质等人体所需的营养物质，能够起到补充营养的作用，还可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘，对糖尿病人有一定好处。

2、瓜类蔬菜：如黄瓜、冬瓜、苦瓜等，此类蔬菜含糖量也较低，并且水分含量丰富，适合糖尿病人食用，也可以帮助补充维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维以及胡萝卜素等营养成分。

3、根茎类蔬菜：常见如莴苣、芦笋、萝卜、洋葱等，适量吃不会影响病情，如洋葱还可以刺激消化液分泌，促进消化，改善食欲。

除上述蔬菜外，还可以选择吃青椒、西红柿、菜花等。不过糖尿病人需要避免吃高糖类蔬菜，如香椿、南瓜等，以及葡萄、荔枝等高糖分水果，避免引起血糖升高。

另外，糖尿病人还应到内分泌科就诊，完善血糖检查等，遵医嘱服用盐酸二甲双胍片、伏格列波糖片等降糖药物，将血糖控制在稳定范围内，避免病情持续进展。