人类的血液之所以呈红色，是因为血液中含有大量的红细胞。红细胞内含有血红蛋白，血红蛋白内有一种红色的化合物叫做血红素，它对血液中氧气的运输至关重要。

血红素含有铁原子，可以与氧气结合，将氧气从肺运输到身体的其他部位。与氧气结合的血红蛋白叫做氧合血红蛋白，会吸收蓝绿色的光，使红橙色的光反射到我们的眼睛里呈现红色，这就是为什么氧气与血红素结合后，血液会变成鲜红的樱桃色，没有氧气结合时，血液呈现一种暗红色。