肝脏属于消化系统，是人体最大的实质性消化器官，肝细胞分泌胆汁，从而促进小肠对脂肪的消化和吸收。肝脏还属于免疫系统，肝细胞内有大量的巨噬细胞，可以起到吞噬毒素、清除细菌的作用。

肝细胞还能产生抗体，杀灭入侵人体的各种病原体。肝脏还能合成人体所需要的多种蛋白质，也能合成与凝血相关的纤维蛋白原、凝血酶原及多种凝血因子，如Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等。另外，肝脏还有解毒功能以及内分泌功能。