烫伤后感染的症状包括局部症状以及系统症状：

1、局部症状方：烫伤后局部可以出现水肿性的红斑，局部皮温较高，后期可以形成水疱甚至大疱，疱壁紧张，疱液清亮，水疱破溃后可以形成糜烂面，伴有渗出渗液，继续发展，表面可以形成脓性分泌物以及血性分泌物，周围可以出现红肿，上面可以见到脓痂伴有疼痛，后期可能会形成溃疡。

2、系统症状方面：感染明显时可以引起发热、头痛、全身乏力、食欲减退以及淋巴结肿大等，严重时可以形成感染性休克。针对于烫伤感染，局部可以外用抗生素类的药膏，常见的比如红霉素软膏、莫匹罗星软膏等，感染症状较重时，可以系统使用敏感性抗生素。