引起空腹喝牛奶拉肚子的原因有：

1、体内缺乏乳糖酶，由于人体内缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖不能被消化。牛奶中的乳糖在肠道细菌的作用下大量产气、产酸，刺激肠道收缩肠蠕动加快，出现腹胀、腹泻。建议在喝牛奶之前先吃面包、饼干、馒头等固体食物，使牛奶与食物充分混合，增加牛奶在胃内停留的时间。

2、本身患有胃肠道疾病如急性肠炎，胃肠道消化吸收功能减弱，导致吸收障碍引起的腹泻。

3、由于水在牛奶中占的比重较大，空腹喝较多的牛奶稀释了胃酸，不利于消化、吸收导致的腹泻。

4、机体本身有受凉或喝入过多的凉牛奶，也会导致拉肚子，建议此时应口服温热的牛奶。