胃溃疡表面的白苔是坏死组织白细胞、黏膜组织以及碎裂的组织代谢物等，这些物质多是溃疡逐渐愈合的表现。早期溃疡以鲜红色或者有渗出、溃烂等为主要的表现，中期或者晚期逐渐转为白色苔、黄色苔或者逐渐出现愈合的状态。

溃疡表面的白色的东西不要过于担忧，建议针对不同的情况，尤其是存在幽门螺旋杆菌的时候，一定要结合医生的诊疗意见，进行正规的抗溃疡和抗幽门螺旋杆菌的治疗，可以促进胃溃疡的愈合，并且一定要注意胃镜的复查，防止溃疡进一步的恶化。