山药豆的营养价值比较高，主要有补脾、补肺、补肾的功效，但也有一定的禁忌。

1、对有过敏体质的患者是不建议食用的，因为山药皮中含有生物碱，会导致皮肤瘙痒以及出现其他过敏现象。

2、如果有妇科疾病的患者也不建议食用山药豆，因为山药豆中含有较高的雌激素，可以使荷尔蒙分泌增加，引起子宫内膜增生，会出现腹痛加重情况。对于便秘患者，也是不建议过量食用山药豆，容易加重便秘的现象。