胆碱酯酶是肝功能检查中的重要一项，它能反映出肝脏是否受损。胆碱酯酶正常值，男性和40岁以上的女性通常在5410-32000U/L，40岁以下的女性大概是4300-11500U/L。

临床上胆碱酯酶增高，多见于某些神经系统的疾病、甲状腺功能亢进、糖尿病、高血压等病人，胆碱酯酶降低常见有机磷中毒、肝炎、肝硬化、营养不良、恶性贫血、急性感染、心肌梗死、肺梗死、慢性肾炎以及妊娠的晚期。