首先要澄清一个误区，蜂蜜水并不能起到解酒的作用，提到解酒就不得不说酒精的分解方式。酒精在人体的肝脏代谢中，首先通过乙醇脱氢酶变成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸又分解成二氧化碳和水，被排出体外，完成酒精在体内的代谢过程。蜂蜜水本身不能够分解乙醛或者乙酸，但蜂蜜水含有丰富的果糖，可以延缓酒精的吸收速度，并且缓解酒精引起的头痛。

一般来说，冲蜂蜜水应该用低于60℃的温开水泡蜂蜜，先兑好温水，然后再加蜂蜜，用调羹搅拌均匀，通常一杯250ml的温水加1-2勺蜂蜜即可。也可以慢慢放蜂蜜慢慢调匀，根据个人的口味调节用量。