一、蘑菇中毒的症状较多，具体如下：

1、消化道中毒：通常在食用后6个小时，患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎表现；

2、毒蕈碱样中毒：可出现流涎、流泪、心率变慢、呼吸急促、瞳孔缩小、急性肺水肿等表现；

3、阿托品样中毒：表现为心动过速、瞳孔散大，还有兴奋、狂躁等精神类症状；

4、溶血毒素中毒：可导致急性肝衰，甚至出现脾肿大；

5、肝毒素中毒：可导致急性肝衰、黄疸等肝脏症状。