鸡爪不放冰箱第二天是否能吃，需要根据存放条件及鸡爪的具体状况进行判断。如果鸡爪出现变质、变味的现象，一般不可以继续吃。如果没有变质、变味，但鸡爪所处的环境比较炎热，也不建议吃，而存放时周围环境温度较低，一般可以吃。

鸡爪中含有胶原蛋白，营养物质较高，在常温环境中可能会被致病菌繁殖，引起鸡爪变质的现象。如果鸡爪不放冰箱，第二天后出现变质、变味的现象，鸡爪内含有较多的细菌及毒素，一般不可以吃，否则可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。如果鸡爪没有变质、变味是否能吃，需要根据鸡爪所处的环境进行判断。鸡爪的周围环境温度较高，细菌增殖速度较快，鸡爪中含有较多的细菌及毒素，虽然没有达到变质的程度，但也不建议继续吃。鸡爪的周围环境较低，细菌增殖速度较慢，鸡爪中的有害成分较少，一般可以继续吃。

在烹饪鸡爪前，一般需要使用温开水清洁鸡爪皮，减少上面附着的致病菌及细菌毒素，并完全煮熟后再吃，一定不可以生食。