五行蔬菜汤是选用对应金、木、水、火、土的五种不同颜色的蔬菜熬制而成，比如萝卜叶、胡萝卜、鲜牛蒡根、白萝卜、干香菇，但不拘于固定的食材，搭配合理即可。它的功效与所使用的蔬菜有关，主要具有提升食欲、滋补、强化抵抗力等功效。

功效与作用

1、提升食欲：五行蔬菜汤主要从脾胃功能着手，理气消胀，提高食欲，且鲜牛蒡根生津止渴，可以缓解放化疗后导致的咽喉干燥等症状；

2、滋补：五行蔬菜汤以中医君臣佐使之法配伍而成，五种食物和药物搭配非常好，有滋养五脏之效，是一道较好的滋补药膳；

3、强化抵抗力：五行蔬菜汤的主要营养成分有维生素A、维生素B群、粗纤维、钙、铁、镁、磷、硒等微量元素。维生素A可强化免疫机能，明目；钙、铁可补血，去除肌肉疲劳，消除焦躁；磷、镁、硒可提高肌肉力量；维生素B族能提高肾脏、肝脏功能。

此外，五行蔬菜汤还有降压、降脂等功效。

使用禁忌

五行蔬菜汤一般人群都可以食用，但需明确，它有一定的保健效果，但不宜夸大功效。

使用方法

五行蔬菜汤需内服，煮后直接饮用即可。日常可当水饮，或是加入糙米等谷物煮粥。

识别技巧

如果购买五行蔬菜汤，多是选购汤的食材包，菜品完整、干燥，无化学加工的异味，或是放置过久产生的霉味，色泽自然，还需查验生产日期，应选较近时间的。五行蔬菜汤建议自行烹饪，食材新鲜，如有干品应选择日晒干制，不宜选用硫磺等化学熏制品。

参考文献

[1]孙丽红编著;何裕民主审.生了癌，怎么吃 何裕民教授饮食抗癌新视点[M].上海:上海科学技术出版社,2016.01.266.

[2]王昕著.《黄帝内经》中的女人养生养颜经[M].西安:陕西师范大学出版社,2009.04.231.