野葛根，别名苦葛、野葛、葛根，是豆科葛藤属植物野葛的干燥根，具有解肌退热、发表透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。

功效与作用

1、解肌退热：野葛根味辛、苦，性平，归脾、胃经，具有解肌退热的功效，适用于外感发热以及颈项僵硬、强直；

2、发表透疹：野葛根具有发表透疹的功效，适用于麻疹透发不畅的人群；

3、生津止渴：野葛根具有生津止渴的功效，对于消渴病及热病伤津导致的口渴有缓解作用。

此外，野葛根还具有升阳止泻的功效，痢疾、脾虚泄泻者可适当使用。

使用禁忌

野葛根不能和生冷、辛辣、刺激性食物同吃，以免导致病情加重。体寒、湿气重的人以及低血压患者、低血糖患者都不适合吃野葛根。

使用方法

野葛根多是水煎，内服，或捣汁，也可外敷。野葛根制成粉可直接供食用，可酿酒也可煮粥。

识别技巧

野葛根完整的多呈圆柱形，商品常为斜切、纵切、横切的片块，大小不等。表面褐色，具纵皱纹，可见横向皮孔和不规则的须根痕。质坚实，断面粗糙，黄白色，隐约可见1-3层同心环。纤维性强，略具粉性。气微，味微甜，以个大、色黄白、质坚实者为佳。

参考文献

[1]赵能武,杨玉涛主编.水族药物彩色图谱[M].贵阳.贵州科技出版社.2017.08.187.

[2]严仲铠,丁立起主编.中华食疗本草[M].北京.中国中医药出版社.2018.03.93-94.