陈皮芸香科常绿小乔木橘树成熟果实的果皮，主产于广东、福建、四川等地，以成熟果皮入药。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，具有行气健脾、燥湿健脾、化痰的功效。

功效与作用

1、行气健脾：陈皮辛苦温燥，有行气健脾，燥湿和中之功，善治脾胃气滞之证。治寒湿中阻的脾胃气滞、脘腹胀痛、食少吐泻，常配伍苍术、厚朴等，如平胃散；治食积气滞、脘腹胀痛，常配伍山楂、神曲等，如保和丸；治脾虚气滞、胸脘痞闷、食少便溏者，常配伍人参、白术等，如异功散；

2、燥湿健脾：陈皮辛散温通，味苦降泄，入脾胃经，能燥湿健脾，理气和中，助脾胃升降气机，有和胃止呕之功。治痰湿阻，胃失和降之恶心，常配生姜同用，如橘皮汤；治胃虚有热，气逆不降而致呃逆，常配伍竹茹、人参、大枣等，如橘皮竹茹汤；

3、化痰：陈皮既理脾肺气滞，又燥湿化痰，为治痰要药。治痰湿壅滞之咳嗽痰多，常配伍半夏、茯苓等，如二陈汤；治寒饮咳喘，痰多清稀者，常配伍麻黄、细辛、干姜等，如小青龙汤。

使用禁忌

陈皮辛散苦燥，温能助热，故舌赤少津及内有实热者慎用，以防加重病情。

使用方法

陈皮可以煎汤内服或煮粥食用，也可以入丸、散剂。亦可外用，捣敷于患处，可治疗烧烫伤。

识别技巧

陈皮呈不规则的条状或丝状。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。气香，味辛、苦。以瓣大、完整、外皮色深红、内面白色、肉厚、油润、质柔软、气浓、辛香、味稍甜后感苦辛者为佳。

参考文献

[1]袁颖,都广礼主编.方药学[M].上海科学技术出版社,2020.02,103.

[2]曾昭龙主编.实用临床中药学[M].河南科学技术出版社,2020.06,207.