铁观音茶又名魏饮种、红心观音、红样观音等，是一种青茶，清香雅韵、滋味醇浓，具有促进健康、防治龋齿、去油解腻等作用。

功效与作用

1、促进健康：铁观音茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质，茶汤中阳离子含量较多，有助于调节人体酸碱平衡，使体液维持弱碱性，保持身体健康；

2、防治龋齿：铁观音茶中含有大量氟，经常饮用对防治龋齿有一定帮助；

3、去油解腻：铁观音茶口感清醇，在食用油腻、味道厚重的食物后，适量饮用可起到去油解腻的作用。

另外，铁观音茶还具有降低血液浓稠度等作用。

使用禁忌

铁观音茶一般人群均可饮用。但由于其中含有茶碱等物质，患有缺钙或骨折者、患有神经衰弱或失眠症者、发烧感冒者、便秘者、溃疡患者、泌尿系统结石患者、缺铁性贫血者等不宜饮用，以免加重不适。

使用方法

将铁观音茶放入杯中，用温水过滤一遍。然后再倒入沸水，盖盖子闷泡约8分钟即可饮用，可反复冲饮至味淡。

识别技巧

购买铁观音茶时，主要是观察铁观音茶的外形、色泽、匀净度和闻干茶的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿、干茶香气清纯的，属于上品茶；反之为次品茶。

参考文献

[1]乐明山,胡永济著.对症养生茶饮大全[M].沈阳.辽宁科学技术出版社.2016.06.96.

[2]尹智君主编.识茶、品茶、鉴茶轻图典[M].长春.吉林科学技术出版社.2016.09.155.