茶油又名茶籽油，是利用油茶的种子榨制的一种优质食用油，其颜色金黄，气味清香，具有补虚、润肠、美容养颜的功效。

功效与作用

1、补虚：茶油味甘，能补、能和、能缓，有补益的作用，能滋养补虚，适用于正气虚弱、身体诸痛等症状；

2、润肠：茶油为油类，油脂进入肠道后能起到润滑作用，促进肠蠕动，帮助肠内容物排出，可缓解排便困难、大便干燥等症状；

3、美容养颜：茶油中含有丰富的维生素E，有抗氧化的功能，可清除自由基，使皮肤变得红润、富有弹性。

使用禁忌

痢疾、急性胃肠炎患者不宜食用茶油，由于其可润肠，食用后易加重腹泻的症状，不利于机体恢复。

使用方法

茶油可直接食用，也可用于凉拌菜、炒菜、炖菜时使用，也可用来烤制食物。

识别技巧

茶油应选择色泽金黄，且清亮，无雾状、无漂浮物、无杂质、无混油，透明度较好的，其味清香，无涩味，且尽量选择压榨油。

参考资料

[1]胡维勤主编.日常食物饮食宜忌速查图解[M].南昌:江西科学技术出版社.2018.231.