小麦胚芽油为天然植物油经提纯精制而成，含油酸45%、亚油酸48%、维生素E 0.4%-0.45%、倍他胡萝卜素及酶、γ-谷维素等，为微黄色透明油状液体，具有滋润肌肤、调节内分泌等功效。

功效与作用

1、滋润肌肤：小麦胚芽油是天然抗氧化剂、营养添加剂，可作为皮肤及发用化妆品和油性原料；

2、调节内分泌：小麦胚芽油含有大量的维生素E，能保护皮肤细胞，防止色斑、黑斑及色素沉着；

3、强健身体：适量食用小麦胚芽油可增强体力、耐力、爆发力，提高肌力、肌肉功能反射性灵活性。

使用禁忌

患高脂血症的人，建议在选用小麦胚芽油前先检查标示的脂肪含量。

使用方法

1、煮豆浆、牛奶待九成熟时，加入少量小麦胚芽油，稍微搅拌即可食用；

2、煮至稀饭成熟时，撒入少许小麦胚芽油，搅拌均匀即可食用。

识别技巧

小麦胚芽油取自小麦种子发芽部位，以颜色橘黄，油质黏，气味厚重为佳。同时需注意包装上生产日期，选择日期较近为宜。

参考文献

[1]日盐屋绍子译者.精油大全[M].南昌:江西科学技术出版社,2019.09.71.

[2]李宁,陈伟主编.全民健康安全知识丛书 保健食品安全知识读本[M].北京:中国医药科技出版社,2017.03.185.

[3]张伦编著.智者的医生就是自己 张伦谈保健[M].石家庄:河北科学技术出版社,2017.11.90.