荷叶茶是取鲜荷叶或干荷叶煎汤或冲泡而成的茶饮，具有清热解暑、帮助减肥、预防心血管疾病的功效。

功效与作用

1、清热解暑：荷叶茶中的荷叶味苦性凉，可起到健脾胃、清热解暑的作用，适合夏日饮用，常用于治疗暑热头昏等病症；

2、帮助减肥：荷叶茶糖分低，可调理肠道，在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，减少脂肪的吸收，润肠通便，排出机体积累的毒素，帮助轻身减肥；

3、预防心血管疾病：荷叶茶中荷叶主要成分为荷叶碱及抗丝裂作用的生物碱，还含苹果酸、琥珀酸等成分，能起到扩张血管、辅助降压、降血脂作用，可帮助防治心血管疾病。

使用禁忌

1、荷叶性辛凉，脾胃虚寒者慎服荷叶茶；

2、荷叶有收涩止血的作用，荷叶茶不适合经期女性饮用，孕妇也最好不要饮用；

3、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，以及服用滋补药品期间忌服荷叶茶；

4、不宜空腹饮用荷叶茶，若在空腹时饮用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

使用方法

荷叶茶直接用沸水冲泡或水煎服即可，可将荷叶洗净撕成碎片，将荷叶片放入锅中，加入清水，用大火煮沸后转小火慢煮20min，待茶色碧绿，散发荷香时，滤除荷叶渣，加入适量冰糖，搅拌均匀后静置晾凉后饮用。

识别技巧

荷叶茶多为干品，呈灰绿色不规则碎片状，成品茶饮呈碧绿色，有独特茶香。

参考文献

[1]李廷芝主编.中国烹饪辞典 新版[M].太原.山西科学技术出版社.2019.692.

[2]李春深.养生大系 图说中国茶 鉴茶 泡茶 茶疗[M].天津.天津科学技术出版社.2018.233-234.