白菊花又名杭白菊、甘菊、食用菊等，主产于河南、安徽和浙江等省，具有抗炎解热、养肝明目、润喉生津、调节血脂的功效。

功效与作用

1、抗炎解热：白菊花性凉，可清心、疏风解热、抗炎，常用于治疗风热感冒、发热头痛等病症；

2、养肝明目：白菊花可养肝明目，常用于治疗头晕、目眩等病症；

3、润喉生津：白菊花可生津、润喉，常用于治疗急性喉炎、喉痛咳嗽等病症；

4、调节血脂：白菊花可使血液循环畅通、消除血中胆固醇，有利于预防血管硬化、高血压和高血脂等常见疾病。

使用禁忌

白菊花性凉，脾胃虚寒、实寒证者忌用，以免加重寒邪，影响恢复。

使用方法

白菊花常用沸水冲泡后饮用，可适当加入冰糖、枸杞等一同冲泡，也可制作成糕点或调入鸡蛋羹内食用。

识别技巧

白菊花由3-4层苞片组成，外围为舌状花，银白色，中间为管状花，黄色，有强烈清香气。

参考文献

[1]王化,上海蔬菜经济研究会编著.清香蔬菜研究[M].上海.上海科学技术出版社.2020.106.

[2]赵熠宸主编.一学就会的本草养生法[M].北京.中国医药科技出版社.2014.114.