白醋又名米醋、苦酒、食醋、酸醋等，是用米、麦、高粱、酒或酒糟等酿成的酸味液体，药用以米醋、大麦醋为佳，具有散瘀止血、解毒杀虫的功效。

功效与作用

1、散瘀止血：白醋味酸、苦，性温，具有散瘀止血的功效，适用于吐血、衄血、便血、产后血晕等；

2、解毒杀虫：白醋有解毒杀虫的功效，适合治疗阴部瘙痒、虫咬、食鱼中毒、甲癣等疾病。

使用禁忌

在服中药茯苓、丹参时忌食用白醋，以免产生毒副作用。忌用铜制器皿储藏白醋，以免导致“铜中毒”。胃溃疡患者忌食白醋，肌肉萎缩、关节炎患者忌多食白醋，以免加重病情。

使用方法

白醋可直接饮用或者外敷，或者调味入汤剂、炮制药物等。例如灰指甲患者可用小刀刮除病甲变脆部分，随后用白醋浸泡。植物油入锅烧热，放入花椒、葱白，待有香味后倒入碗内，乌梅水煎取液，与白醋一起倒入上述碗内，内服适用于胆道蛔虫病。

识别技巧

白醋为米、麦等酿制而成的酸味液体，以无色、澄清、无悬浮物和沉淀物，有浓郁醋香者为佳。

参考文献

[1]王增编著.白色食品食疗经[M].北京.中国妇女出版社.2006.07.312-313.

[2]王增编著.家庭常用食物的功效与禁忌[M].北京.金盾出版社.2007.06.239-240.