高血脂的患者是可以吃牛肉的，但是要选择较瘦的牛肉去食用，像肥牛等等这样的牛肉尽量不要去选择。

高脂血症的患者主要分为高甘油三酯血症以及高胆固醇血症的患者，无论是这两种指标哪一项升高，都应该去建议患者要控制饮食。一方面要建议患者少吃肥肉、肥油、坚果、动物内脏、鸡蛋黄、海产品、鱼籽等等这样的食物，同时做菜要少放油，可以选择植物油去烹饪，尽量少选择煎、炒、炸的烹饪方式，可以选择水煮、白灼等等这样的方式去烹饪。在肉食品的选择上要少吃猪肉，可以选择牛肉以及鱼肉等等这样的肉制品去食用。

另外除了饮食因素去调节之外也应该加强运动，特别是肥胖的患者一定要加强运动控制体重。同时要改善不良生活方式，戒烟、戒酒，保证睡眠，保持健康良好的心态，经过这样的调整之后一部分患者的高脂血症是能够被治愈的。当然如果单纯通过饮食、运动调节无法控制，可以考虑国际指南推荐的降脂药物来治疗，对于甘油三酯升高的患者首选贝特类的降脂药物，对于胆固醇升高的患者首选他汀类的药物来治疗。