喝牛奶可以保护胃黏膜，建议在喝酒前半个小时到一个小时内喝，如果提前喝，牛奶很快进入十二指肠，不会起到保护胃黏膜的作用。一般认为不要空腹喝酒，如果喝酒前能吃点淀粉类食物，或者牛奶蛋白类食物，可以保护胃黏膜。空腹喝酒，酒精是脂溶性的，直接与胃黏膜接触，可以很快渗透到胃黏膜，损伤胃黏膜血管，对肝脏还有其他脏器也有损害。

喝酒前最好吃淀粉类食物，比如小饼干、小馒头、小蛋糕，保护胃黏膜，喝牛奶对胃黏膜也有保护作用。如果有胃炎或者以前有胃部相关疾病，最好不要喝酒。如果无法避免要喝酒，建议喝酒前吃抑酸药，比如拉唑类，如奥美拉唑、埃索美拉唑，或者雷贝拉唑、兰索拉唑，还可以吃保护胃黏膜的药物，比如铝碳酸镁片。需要注意的是，喝酒危害较多，可能会伤害肝脏，导致酒精肝、肝炎、肝硬化，而且容易诱发高血压病、冠心病、脑出血、老年痴呆等疾病，所以日常生活中尽量少喝酒。