肾结石患者可以放心吃土豆，因为土豆的主要成分就是淀粉，淀粉对于肾结石的发作或者说对于肾结石的复发是没有直接的影响的。但是肾结石的患者需要有些其他的饮食禁忌，这主要取决于结石的不同成分。草酸钙结石是最常见的一种结石，饮食中需要注意低草酸饮食，是需要尽量减少或者避免菠菜、小白菜、莴笋、草莓、浓茶、咖啡的摄入。由于这些物质草酸含量都比较高，会加重尿中的草酸代谢，增加草酸钙结石的发病风险。

除了草酸钙结石之外，尿酸结石的患者饮食需要注意低嘌呤饮食，需要减少嘌呤物质摄入，需要减少海鲜、羊肉、肉汤以及菌类、豆制品的摄入，同时应该减少啤酒的摄入。还有一类结石叫做鸟粪石，主要成分是磷酸镁铵和碳酸磷灰石，由于此类结石和感染有关，对饮食的要求并不太高，所以饮食无需特殊治疗。但是值得提醒大家的是，所有结石患者在饮食调整的同时，还要注意多饮水、多排尿，尽量保证尿液在每日2000ml以上，这样就能够预防结石的复发。