脑梗（脑梗死）是由于血管堵塞从而引起脑细胞死亡，而造成的一种致残率高、致死率高的一种疾病。是由于高血糖、高血压、高血脂、高尿酸、高同型半胱氨酸血症以及其他一些少见病因，比如动脉炎、风湿免疫类、引起红细胞、镰状细胞性贫血等引起的血管动脉硬化，这些危险因素造成的血管堵塞。
根据这些危险因素提出几点建议以及缓解办法：
首先，高血压、高血糖的患者，要把血糖、血压控制在达标的水平，一定要吃降糖药、降血压药，做好基本饮食和运动。比如高血压、高血糖的患者，要少油、少盐、少糖、适当运动，降低动脉硬化的发展速度，降低高血糖、高血压对血管的损害。还要少吃咸菜，少吃菜籽油和动物肥油，要清淡饮食，蔬菜稍掺点瘦肉，餐后运动，可以控制血糖血压。
其次，也要少吃动物内脏，比如肝脏、鸡肝、猪肝、鸭肠以及其他肠类，少吃肺脏这些尿酸高的饮食，降低尿酸对血管的损伤。
最后，多吃一些蔬菜，芹菜、菠菜、油麦菜等绿叶菜，增加维生素的摄入，减少同型半胱氨酸的增多，可以减少血管病的发生。
