萎缩性胃炎对水果的禁忌，主要是不能吃冰镇的水果以及对胃有刺激性的水果。

在进食水果时，首先要保证水果是新鲜的。另外，不能吃冰镇的水果，从冰箱里拿出来的水果，要在室温下放1-2个小时之后再食用。对胃有刺激性的水果，主要是过酸的水果，比如柠檬、山楂、酸梨等。比较寒凉的水果也尽量不要吃，比如柿子、西瓜等。萎缩性胃炎除了在水果方面要注意，在饮食中也要注意，不要吃辛辣、刺激性食物，不能暴饮暴食，要一日三餐规律饮食。

另外，萎缩性胃炎的患者，应该进行幽门螺杆菌检测。如果有幽门螺杆菌感染，应该进行根除治疗。由于中、重度的萎缩性胃炎是有癌变的风险的，所以建议对缩性胃炎的患者，要注意定期复诊，常规1年复诊1次胃镜。胃镜医生会在胃镜下观察患者胃黏膜的表现，必要时会取活检，进一步做病理检查。