桂花是一种具有药用以及食用价值的物质，桂花常被用来泡水、酿酒。桂花泡水可以具有开胃、醒神、改善咳嗽的好处，但是过量饮用，可能会引起上火。

1、好处：桂花为淡黄白色，芳香，提取芳香油可制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药，可以散寒破结、化痰止咳，用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等，适量饮用桂花泡水，还具有缓解口臭的情况；

5、坏处：由于桂花味辛、性温，若过量饮用桂花泡水，可能会引起上火的症状，容易导致咽喉、口腔或眼睛的不适，可能引起咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，不利于身体健康。

在日常生活中，应注意养成健康的饮食习惯，避免暴饮暴食，尽量清淡饮食，有利于身体健康。若喝了桂花泡水后有任何不适的时候，应及时去医院就诊。