甲状腺全切手术术后缺钙的恢复时间主要取决于甲状旁腺损伤的程度，甲状腺全切手术可能对甲状旁腺造成损伤，而甲状旁腺激素对钙的代谢有影响。

1、甲状旁腺缺血性损伤：手术可能对甲状旁腺造成轻微的缺血性损伤，可能涉及某一枚或多枚甲状旁腺。如果损伤不是太严重，如没有发黑或坏死，患者术后会暂时出现甲状旁腺激素降低的症状。一旦甲状旁腺的血供基本恢复，缺钙症状将迅速恢复，通常需要约1周时间；

2、部分甲状旁腺被误切：手术中可能会误切某一枚或多枚甲状旁腺，导致术后明显缺钙。此情况恢复缺钙症状需要依赖剩余甲状旁腺的功能补偿，所需时间较长，通常需要约4个月。

需要注意的是，如果所有四枚甲状旁腺都被误切，患者的缺钙将无法恢复，但这种情况通常并不会发生。