全胃切除一般适用于胃体内病变范围比较大，或者胃中上部癌症者，可切除大网膜、胃前部、食管下段、十二指肠球部等位置，从而达到根治性治疗胃癌的目的。

全胃切除后食物没有储存的地方，而且也丧失了胃液对食物消化的作用，食物只能到达小肠消化和吸收。因此，全胃切除后需要进行消化道的重建，尽可能提高患者的生存能力。

全胃切除后患者需要少食多餐，避免暴饮暴食，食物以清淡、易消化为主，如小米粥、大米粥、蔬菜粥、鸡蛋羹等，有助于减轻肠道的消化吸收压力。而且患者还要注重营养，因为胃切除的患者很容易出现营养不良，所以要补充足够的维生素、蛋白质和微量元素，合理搭配膳食，避免挑食、偏食等不良饮食习惯。之后注意要遵医嘱定期就医复查。