适量吃南瓜子一般不会上火，但如果吃得过多或添加过多调味品，则有可能引起上火。因此，日常吃南瓜子注意适量。

1、适量吃：南瓜子味甘、性平，归胃经、大肠经，一般适量吃不会影响机体阴阳平衡，也不会滋生虚火或导致热邪积聚，也就不会上火，可以放心食用。

2、吃得过多：如果吃过多南瓜子，可能会加重胃肠负担，影响脾胃功能，不利于体内水谷精微的输布，不及时纠正的情况下可能会引起上火，表现为便秘、口舌生疮等，需注意控制食用量。

3、添加过多调味品：如果南瓜子中添加过多辣椒、八角等香料，或是经炒制、烘烤等，性质可能发生改变，再不加节制地吃就可能会上火，表现为口干、口渴、咽喉肿痛等，需尽量选择调味品添加适量或原味南瓜子。

吃南瓜子时注意适量，并及时补充水分，同时注意控制新鲜蔬菜、水果等的占比，以免上火。出现上火症状时也不必惊慌，控制饮食或遵医嘱口服双黄连口服液、牛黄上清片等。