脂肪肝的治愈和调理的方法包括饮食和运动调理、药物治疗、手术治疗等，需要严格在医生的指导下用药，不可自行盲目使用药物。

1、饮食和运动调理：避免进食高油、高盐、高糖的食物，控制总摄入的热量，避免超标。同时合理锻炼，避免久坐，建议每天进行有氧运动；

2、药物治疗：可以遵医嘱使用奥利司他胶囊、护肝片、甘草酸二铵注射液、多烯磷脂酰胆碱胶囊、益肝灵片等药物进行治疗；

3、手术治疗：比较严重的脂肪肝可以进行肝脏移植手术，同时也要控制体重，调整饮食摄入。如果本身比较肥胖，也可以进行减肥手术，维持理想体重，促进脂肪肝的治愈。

除此之外，还可以在医生的指导下进行中医治疗，进行辨证论治，制定相应的治疗方法。如果病情进一步发展，要及时就医，以免其向中重度脂肪肝方向发展。