陈皮加老白茶一起服用可以起到清热解毒、健脾开胃、帮助消化的功效，需要根据需求来进行选择。

1、清热解毒：老白茶含有丰富的茶多酚，可以清热解毒、抗氧化、辅助调理血脂。陈皮富含挥发油和柚皮苷，有助于清热解毒；

2、健脾开胃：老白茶和陈皮都有健脾开胃的作用，可以促进消化，缓解胃部不适；

3、帮助消化：老白茶富含茶多酚和儿茶素等物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。陈皮富含柚皮苷和挥发油等成分，可以刺激胃肠道的消化酶分泌，促进消化。

需要注意的是，陈皮加老白茶的搭配应该控制好用量，过量饮用可能会引起不适。此外，陈皮加老白茶并非万能药，针对不同的身体状况和问题，需要就诊，在专业人士的指导下针对性地选择合适的饮品。