乙肝疫苗汉逊酵母和酿酒酵母的区别主要是制作工艺，也就是所用的酵母菌不同，但是都对乙肝病毒感染有一定的预防作用。

乙肝疫苗汉逊酵母是由重组汉逊酵母表达的乙型肝炎病毒表面抗原经纯化，加铝佐剂吸附后制成。乙肝疫苗酿酒酵母是由重组酿酒酵母表达的乙型肝炎病毒表面抗原经纯化，加氢氧化铝佐剂制成。

因此乙肝疫苗汉逊酵母和酿酒酵母的区别在于制作工艺不同，分别采用的是汉逊酵母、酿酒酵母所表达的表面抗原。酵母是载体，选择的载体不同，疫苗命名也就有所不同。乙肝疫苗是一种抗原，进入机体后可以刺激免疫系统产生抗体。当乙肝病毒再次侵袭时，抗体活化，杀灭病毒，保护机体。

在接种疫苗后，需要留观半小时，同时不要吃辛辣刺激的食物，以免加重对针口处皮肤的刺激。