苹果和生姜煮水喝，具有温中散寒、理气祛湿、健脾开胃、补充营养等功效，在日常生活中可以适量喝，对于身体健康有益处。

1、温中散寒：生姜是一种中药材，性温，能够温中散寒，和苹果一起煮水可以治疗风寒感冒导致的咳嗽、咳痰。

2、理气祛湿：苹果和生姜一起煮水，也具有一定的祛湿理气效果，帮助排出体内的湿气。

3、健脾开胃：苹果生姜水的味道较为甘甜，可以刺激唾液、胃液分泌，有增强食欲、促进消化的作用，帮助健脾消食。

4、补充营养：苹果、生姜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、镁等，能够为身体补充营养，对于维持免疫系统功能、促进心血管健康有益处。

除上述功效外，还有美容养颜、润肠通便、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等功效。

煮好的苹果姜片煮水建议在12小时内喝完，放时间过长容易有大量细菌繁殖，导致腹胀、腹泻等表现。