受凉引起的肠胃炎，是因为胃肠道黏膜的神经末梢，受到寒凉刺激，为了改善腹部温度，也会加快胃肠道蠕动，由于肠道快速蠕动会破坏原有的肠腔环境、菌群，导致机体得胃肠炎，可能会出现恶心、呕吐等症状。

此外，如果本身存在细菌、病毒等病原体感染，一旦受凉后病原体更容易侵袭胃肠部，导致胃肠炎出现，会加重胃肠道不适反应，甚至会出现脱水、四肢无力等症状。对于这种肠胃炎，首先应注意保暖，随后遵医嘱应用药物进行治疗。

需要做好腹部保暖，具体保暖方法为尽量穿得厚一点，不要穿得过于单薄，有必要的情况下可以使用热水袋热敷腹部。如果出现腹泻症状，表现为水样大便，建议在医生指导下使用蒙脱石散等药物止泻，腹泻次数多，一天超过5次需要口服补液盐或者输液治疗，避免出现脱水症状。

受凉引起急性肠胃炎，日常生活中应避免进食过多生冷或不卫生的食物，恢复阶段需要注意饮食调理。可以选择清淡、易消化的食物，如面条、稀粥等，有助于病情恢复。