枸杞在中医上称为枸杞子，枸杞子泡醋主要有滋补肝肾、益精明目、补充气血、散瘀消积等作用和功效。

1、滋补肝肾：枸杞子味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有滋补肝肾的功效，与醋合用更能发挥作用。

2、益精明目：枸杞子泡醋还可以补益精气、养肝明目，缓解肝肾不足引起的视物模糊，或干涩眼痛、眼目昏暗等。

3、补充气血：枸杞子擅长滋补肾阴，可以起到补气的作用，还可以益精养血，而且醋可疏通经络，两者合用对补充气血有一定的作用。

4、散瘀消积：醋性温，归肝、胃经，可消痈肿，散水气，杀邪毒，因此枸杞子泡醋可起到散瘀消积的作用。

5、下气消食：醋味酸、甘，使用枸杞子泡醋可下气消食，缓解胃肠积食，同时还可以下气除烦。

建议适量食用枸杞子泡醋，如果需要治疗疾病，应在医生的指导下使用，避免盲目相信一些偏方。