饿一饿对胰岛功能恢复的好处包括利于胰岛细胞休息、提高胰岛素敏感度等，但需要避免过度饥饿，以免造成低血糖。

1、利于胰岛细胞休息：胰岛A细胞分泌胰高血糖素，胰岛B细胞分泌胰岛素，共同构成胰岛细胞，参与调节血糖水平。饿一饿可产生轻微饥饿感，有助于胰岛细胞休息及修复，有助于胰岛功能的恢复。

2、提高胰岛素敏感度：胰岛素的敏感度即胰岛素的降血糖能力，饱餐状态下对胰岛素造成刺激，胰岛素发挥作用而促使血糖降低。适当饿一饿，胰岛细胞休息，有助于提高胰岛素的敏感度，更有利于控制血糖。

但需要注意不能不规律用餐，也不宜过度饥饿，否则不仅不能促使胰岛功能恢复，还可能诱发低血糖或加重胰岛损伤。另外，糖尿病患者需积极配合医生使用降糖药，并避免过饱或过饿，以免影响血糖水平。