胆囊切除后，患者需要在医生的指导下注意少食多餐、清淡饮食、减少脂肪和胆固醇的摄入、多吃蔬菜水果、补充优质蛋白等。

1、少食多餐：患者在术后要少食多餐，以免吃得过饱使身体负担加重，且术后卧床时间比较长，进食过多容易引起消化不良。

2、清淡饮食：胆囊切除后患者应该保证饮食清淡，做完手术的前几天可以吃大米粥、小米粥等流质食物。

3、减少脂肪和胆固醇的摄入：在患者胆囊切除后，胆汁浓缩受到不同程度影响，对脂类食物消化的影响较大。若过量摄入脂肪和胆固醇，可能会引起胃肠不适，出现腹泻等情况。

4、多吃蔬菜水果：蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，建议适当进食苹果、西红柿、橙子等。

5、补充优质蛋白：胆囊切除后患者若是摄取蛋白质不足，会导致伤口愈合减慢。可以适当补充牛奶、鸡蛋等优质蛋白，为胆囊切除术后患者补充营养。

除此之外，还需注意少量多餐、循序渐进，逐步恢复正常饮食等。另外，胆囊切除术后还要注意是否排便，出现明显腹胀时要注意做腹部CT了解是否存在肠梗阻等情况，防止疾病发现不及时而影响预后。