老人不吃只喝水不一定是病，引起老人不吃只喝水的因素比较多，疾病因素主要考虑可能是口干燥症、糖尿病、尿崩症，但还存在非疾病因素，如药物副作用，放射治疗后。根据情况不同，其治疗方式也有所不同，治疗时应遵医嘱。

1、口干燥症：主要是老人口腔分泌唾液的腺体受到破坏，导致口腔黏膜干燥，引起老人口腔干燥不适，表现为不吃只喝水，可以通过纠正不良习惯，如经常张口或避免张口呼吸进行缓解。

2、糖尿病：遗传因素和环境因素有可能诱发糖尿病，当老人患有糖尿病时，体内血糖含量过高，使血浆渗透压升高、排尿增多，体内水分缺失严重而出现口干舌燥，从而引发老人不吃只喝水。一般可在医生指导下，使用度拉糖肽注射液、磷酸西格列汀片等药物进行缓解。

3、尿崩症：老人下丘脑垂体发生病变有可能诱发尿崩症，精氨酸加压素的分泌减少，肾脏对精氨酸加压素敏感度降低，导致大量排尿，出现极度口渴的症状，因此导致老人不吃饭只喝水。建议老人可在医生指导下，服用醋酸去氨加压素片、卡马西平片等药物进行缓解。

4、药物副作用：如服用阿托品、毛果芸香碱等药物后导致不吃只喝水的副作用，一般停服后可以得到恢复；

5、放射治疗后：由于胃肠道蠕动被抑制，也可能导致患者出现食欲不振，只能饮水，同时伴有恶心、呕吐等不良反应。可以先给予清汤、粥类补充营养。

家属应当时刻注意患者的病情变化，以便得到及时地治疗。